ニュースタート健康法　（聖書から学ぶ栄養学です。）

聖書のダニエル書１章に次のような話があります。

王は宦官の長アシペナズに、イスラエルの人々の中から、王の血統の者と、貴族 たる者数人とを、連れてくるように命じた。王の宮に仕えるに足る若者を連れて こさせ、これにカルデヤびとの文学と言語とを学ばせようとした。王の食べる食 物と、酒を与えて、三年のあいだ彼らを養い育て、その後、彼らを王の前にはべ らせようとした。

彼らのうちに、ユダの部族のダニエル、ハナニヤ、ミシャエル、アザリヤがあっ た。ダニエルは王の食物と酒とをもって、自分を汚すまいと、宦官の長に求めた。 宦官の長はダニエルに言った、「王は、あなたがたの食べ物と、飲み物とを定め られたので、わたしはあなたがたの健康状態が、同年輩の若者たちよりも悪いと、 王が見られることを恐れるのです。」そこでダニエルは「どうぞしもべらを十日 の間ためしてください。わたしたちにただ野菜を与えて食べさせ、水を飲ませ、 そしてわたしたちの顔色とをくらべて見て、あなたのみるところにしたがって、 しもべらを扱って下さい。」

十日の間、彼らをためしたところ、彼らの顔色は王の食物を食べたすべての若者 よりも美しく、また肉も肥え太っていた。この四人の者には、神は知識を与え、 すべての文学と知恵にさとい者とされた。王が彼らにさまざまの事を尋ねてみる と、彼らは知恵と理解において、全国の博士、法術士にまさること十倍であった。

この聖書の話のように植物性食品は私達の身体に大切な役割をはたすものです。 多くの人は動物性食品を摂らなくても、十分に身体に必要な栄養素を摂取する事 が出来ます。