タタキきゅうり（４人分）

きゅうり　３本
梅酢　　　大さじ２（梅酢の塩分により加減してください）
洗いゴマ　大さじ１（炒り、すり鉢でする）

１．きゅうりはすりこぎでたたき、手で食べよい大きさにちぎる。
２．梅酢をふりかけゴマをふりかける。

＊ きゅうりをすりこぎでたたくことにより、表面がぎざざになり、味がしみ こみやすくなります。愛情をこめてやさしくたたいてください。
＊ 好みで青ジソの千切りを加えてもおいしいです。
＊ 作ってから一日位たつと、味がしみこみおいしいです。

　生ゴミで堆肥を作り、家庭菜園で育て、食べるきゅうりはこの上なく美味し いものです。プランターでも出来ます、野菜を育ててみませんか。厄介物だった 生ゴミが肥料という貴重品に変化します。