ピザトースト（４人分）

食パン　　４枚
トマト　　１個 (1/4に切り、スライスする)
ピーマン　１個 （半分に切り、千切りにする）
玉ねぎ　　１／４個 （うすくスライスする）
粒トウモロコシ大さじ２
カシューナッツソース　大さじ８

１．トマトをパンの上に並べる。
２．パンの上にピーマン、玉ねぎ、粒トウモロコシをのせる。
３．カシューナッツソースを食パン一枚につき、大さじ２杯づつかけ、オーブントースターで５分焼く。

カシューナッツソースの作り方（出来上がり：１−１／４カップ）
　カシューナッツ１カップ（熱湯で洗う）
　水　　　　　　１カップ
　玉ねぎ　　　　１／８個
　ニンニク　　　１片
　塩　　　　　　 小さじ１
１．すべての材料をミキサーにかけ、クリーム状にする。

＊具をたくさんのせすぎると、パンがカリッと焼き上がらないので、パンの表面 が見える程度の量の具をのせるとよいでしょう。