焼き豆腐（４人分）

木綿豆腐１丁（しっかりと水切りし４等分する）

１．良く熱したフッ素加工のフライパンで両面きつね色になるまで焼く。
２．熱いうちにたれをつけていただく。

　　　 たれ　　乾燥プルーン　５個　　　（種を取り細かく刻む）
　　　　ニンニク　　　１片　　　（みじん切りにする）
　　　　玉ねぎ　　　　１／４個　（みじん切りにする）
　　　　塩　　　　　　適宜

１．鍋に塩以外のすべての材料と水１−１／２カップをいれ強火で沸騰させ、 弱火にして時々かきまぜながら１０分位煮る。
２．塩で味をととのえミキサーでなめらかにする。

＊　たれは冷蔵庫で１ヶ月位は保存出来ます。