昆布巻（出来上がり:１２個）

昆布 ７ｃｍ巾のもの７０ｃｍ
ごぼう１本（長さ５ｃｍの拍子木に切る）
人参 １本（長さ５ｃｍの拍子木に切る）
かんぴょう１０ｇ （１５０ｃｍ位）
塩 少々

（１）昆布はぬれぶきんでふき、やわらかくし、１２等分に切る。
（２）昆布でごぼうと人参を巻き、かんぴょうでむすぶ。
（３）鍋に（２）と昆布巻きがかぶるくらいの水を入れ一時間位おく。
（４）やわらかくなるまで弱火で煮て、塩で味をととのえる。

＊ 圧力釜を使用する時：
　（３）までは同じ
　（４） 圧力鍋のおもりが回るまで強火で煮、その後弱火にして１０分位煮る。
　（５）塩を加え、圧力をかけず１分位煮る。