豆腐のハンバーグ（４人分）

木綿豆腐　　　１丁
オートミール　１カップ クルミ　　　　１／４カップ（細かく刻む）
玉ねぎ　　　　１／４個（みじん切りにする）
塩　　　小さじ１
バジル　小さじ１

１．ボールに豆腐を入れ、手でつぶす。
２．他のすべての材料を加え混ぜ合わす。
３．ハンバーグ型に成型する。
４．熱したこびりつかないフライパンにハンバーグを入れ、ふたをして弱火でき つね色になるまで焼き、裏返しふたなしで、弱火で焼く。
５．器に盛り、好みでトマトソースやケチャップを添える。

＊ 豆腐は水切りをせず、その水分を利用してオートミールをしめらせ、ハンバー グ型にする。水分が多いと感じるときは、オートミールを加え、少ないときは水 を加えて調節すると良いでしょう。

＊ トマトソースやケチャップの代わりに、醤油を少し加えた、大根おろしでたべ てもおいしいです。

＊ オートミールの代りに玄米御飯叉は全粒粉の食パンを１ｃｍ角に切ったもので もハンバーグを作ることが出来ます。

＊作ってすぐよりは、一日おく方がよい味になります。