黒豆の煮物（４人分）

黒豆　　　　　１／２カップ（一昼夜水に浸ける）

昆布　　　　　１０ｃｍ（１ｃｍ角に切る）

塩　　　　　　適宜

１．圧力鍋に黒豆、昆布、ひたひたの水をいれ、強火にかけおもりがシュシュと 回りだしたら弱火にして、５分位煮る。

２．圧力が抜けたらふたを開け、豆がやわらかくなっているのを確かめてから塩 で味を整える。

＊砂糖がなくても塩だけでも十分に美味しい豆を炊くことが出来ます。

＊豆は新鮮なものだと、早く煮えてやわらかくなりますし、味もよいようです。 収穫してから一年以内のものを使うようにしましょう。