菜食料理入門コースその３５

　 水の効用

　体重の５０％から６５％は水です。筋肉は７５％が水、脳は７０％から８５％ が水、それに水を含んでいないように思える骨でさえ、５０％が水です。

　これでわかるように、すべての体の機能に水が必要であり、重要な役割をして います。例えば聞くこと、見ること、血液の循環にも水が必要です。それに水な しでは、まばたきすることも、話すこともできません。脳を使って考える時にも 水が必要なのです。

　私たちの体が効率よく機能するか、しないかは、水を飲む量によって決まると 言っても、言い過ぎではありません。

　水分不足
風邪をひきやすいのも、水分不足からのことがあります。ウィルスが体内に入る と、通常私たちの体は、それを攻撃し殺します。細菌と戦う能力は、血液中に十 分な水があるかどうかによることが多くあります。水を十分に飲み、ウィルスに 負けない体にしましょう。

　水分が不足すると、腎臓が効率よく働けなくなり、腎臓がすべき仕事を肝臓が 引き受けます。肝臓の本来の主な働きは、脂肪を代謝してエネルギーに変換する ことです。肝臓が腎臓の仕事を引き受けると、肝臓には負担になり、本来の仕事 である脂肪代謝が十分に出来なくなり、肥満につながり、それが他の病気へと進 んでゆきます。肥満予防のためにも、十分な水を飲みましょう。

　脳の細胞は７０％から８５％が水です。ふさぎ込んだり、イライラする時は、 水分不足の場合があります。怒りっぽかったり、疲れている時は、水を飲むと、 症状がおさまることがあります。脳を健康的に活発に働かせるためには、水を欠 かすことは出来ません。

　また水を飲むことにより、便通がよくなったり、口臭を防ぐことが出来たりし ます。

水の飲み方
　１．目覚めてすぐコップ１〜２杯の水を飲む（冬はなまぬるい湯がよい）。
　２．消化を助けるために、水は食間に飲み、食事中や、食前１５分〜３０分、
　 食後１時間は、水を飲まないようにする。
　３．一日に必要な水の量は、おおよそコップに６〜８杯ですが、尿の色が透明
　　　になるまでを目安とするとよい。

　また飲むための水だけでなく、シャワーやお風呂を利用し体を清潔に保つこと が出来たり、疲れがとれ気持ちがよくなります。
（by 壷田 淳子）