菜食料理入門コースその３６

　 飲み物

　ニュースタートクッキングではコーヒー、紅茶、緑茶など、体によい影響を与 えないカフェインが含まれている飲み物は飲みません。飲み物は穀類、豆類、ナッ ツ類から作ったり（玄米乳、豆乳、アーモンドミルク）薬草から作ったり（ハー ブティや柿茶、どくだみ茶）します。

　今回はハーブティを紹介いたします。一種類だけのハーブでハーブティを作る よりは、２〜３種類ブレンドする方が美味しいハーブティが出来ます。色々な組 み合わせを楽しんで下さい。

カモミール ティ （２人分）

乾燥カモミール 　大さじ１
レモンバーム（生）　３小枝
熱湯 　４００ｃｃ

１．カモミールとレモンバームを、ティポット（陶器かガラス製品がよい）に入
　　れ、熱湯を注ぐ。
２．３分間そのままおき、ティカップに注ぐ。

ミントティ （２人分）

ミント（生） ５小枝
乾燥レモングラス 大さじ１
熱湯 ４００ｃｃ

１．ミントとレモングラスを、ティポット（陶器かガラス製品がよい）に入れ、
　　熱湯を注ぐ。
２．３分間そのままおき、ティカップに注ぐ。
（by 壷田 淳子）