健康的な食事

　聖書には、食事の目的として、「力を得るために適当な時にごちそうを食べる」 （伝道の書１０：１７）と、しるされています。

　又、コリント第一・１０：３１には、「飲むにも、食べるにも、何事をするに も、すペで神の栄光のためにすべきである」と、しるされています。

　預言の御霊は、現代のイスラエル人に対し、食事の重要牲について、次のよう に勧めています。「食習慣ががいかに健康及び性格、又この世におけるその人の 有用さと、深い関係をもっているか。又彼らの永遠の運命と、どれ程密接な関孫 をもっているかを、充分に理解している人は、極く少数である」と。（教会への あかし・第一巻・４８８、４８９ページ）。

「ある人たちは良心的ではあるが、不適当な食物をとり、同時に、身体の健康を 保つために必要な要素を供給する食物を食べていない。適当な栄養素を欠く食事 は衛生改革の働きにつまずきを与えている」と。（書簡１３５ページ）。

「美味で身体に力を与える食物を用意して、肉体の健康を保つことは家庭をもつ 者の第一のつとめである」（クリスチャンの節制と聖書衛生・５８ページ）。

　与えられている健康の原則は、広くしかも基本的な性質のものであります。今 日の栄養学は、その科学的価値を証明しています。「果物、穀類、野菜を単純な 方法で料理し、香辛料やいろいろの種類の脂肪を用いないで、ミルク、又はクリー ムで料理されたものは最も健康的な食事となる。このような食事は肉体に栄養を 与え、刺激的食事にょっては得られない持久力と、活発な知力を与える」（健康 への勧告・１１４、１１５ページ）。

　ジョーンズ・ホプキンス大学のマコーラム教授は次ように言っています。「か なり多量のミルクを補充した菜食は、人間が食することができる最も優れた食事 であると、私は少しの躊躇もなく言うことができる。・‥・

動物の実験及び人間の経験から、人間の食事に肉は必要でないという見解は今も 尚変わらない。米国において消費される肉の平均の量を食べている人達が、その 食事から全部の肉を取り去った場合、それによって健康を害するよりもむしろ増 進することを確信するものである」と。