健康茶

　ニュースタートクッキングではカフェインが含まれている飲み物は摂らず、ハー ブティなどの薬草茶を飲みます。

　洋風ですとカモミール、ミント等ですが、和風ですとドクダミ、よもぎ、青ジ ソなどを使用します。

　カモミール、ミントなどは、生でも乾燥した物でも使用しますが、ドクダミな ど和風の物は乾燥させた物を使用します。

　ドクダミは白い花が咲く頃に採集し、乾燥させた物を煎じて飲みます。

　ドクダミと言う名前から想像できないくらいの甘味のあるお茶を味わうことが 出来ます。

　お茶に出来るものとしては、ドクダミ、よもぎ、青ジソの他に柿の葉、イチョ ウの葉、スギナなどを乾燥させて煎じて飲むこともできます。

　青ジソの乾燥した物を煎じるとニッキのような味がします。

ドクダミ茶 乾燥したドクダミの葉適量をやかんに入れ、水を加え沸騰してから２〜３分して 火を止める。夏は冷たくして飲んでも美味しいです。
（by 壷田 淳子）