薄力の全粒粉が自然食品店のみでしか手に入らなかったのですが、先日一般の スーパで見かけました。大手の食品メーカーのものでした。白米でなく玄米、精 白した粉でなく全粒粉というように、全体食をお薦めするニュースタートクッキ ングの食材が手に入れやすくなり、料理を多くの人に実践していただけそうです。

　ポテトワッフル（出来上がり１０cmｘ１０cmが６枚）

　このワッフルは卵、牛乳を使用していないので、それらのアレルギーを持つ方 にもワッフルを楽しんでいただけます。

薄力全粒粉　２００ｇ（２カップ）
サツマイモ　２００ｇ（皮はむかずに１〜２cm位の角切りにする）
塩　　　　　小さじ１／４
洗いゴマ　　大さじ２（炒る）

１．薄力全粒粉をボールに入れる。

２．サツマイモ、塩、炒りゴマ、水１カップをミキサーでなめらかにする。

３．なめらかになったサツマイモを粉がはいっているボールにいれる。

４．ミキサーに１／２カップの水を入れ、取り出せずにミキサーに残っているな めらかになったサツマイモを洗い流すようにして粉のボールに入れる。

５．ゴムベラでよくかき混ぜ１０分くらいおく。

６．温めたワッフル焼き器に一枚につき生地１／４カップ位を流す。５分くらい で焼ける。
（by 壷田 淳子）