昆布巻き（出来上がり：１２個）

昆布　　　７ｃｍ巾のもの７０ｃｍ
ごぼう　　１本（長さ５ｃｍの拍子木に切る）
人参　　　１本（長さ５ｃｍの拍子木に切る）
かんぴょう１０ｇ　（１５０ｃｍ位）
梅干し　　１個

１．昆布はぬれぶきんでふき、やわらかくし、１２等分に切る。

２．昆布でごぼうと人参を巻き、かんぴょうでむすぶ。

３．鍋に巻いた昆布、梅干し、昆布巻きがかぶるくらいの水を入れ、 やわらかく なるまで弱火で煮て、塩で味をととのえる。

＊梅干しを加えることにより、昆布が早く柔らかく煮えます。

＊最後に味をととのえるために使う塩は、梅干しや昆布の塩加減にもよりますが、 ほとんど塩を加えなくても良い場合が多いです。
（by 壷田 淳子）