赤ジソジュース

　赤ジソ　　　　一束（２００ｇ位）
　レモン汁　　　小さじ１
　乾燥プルーン　１０個

１．大きな鍋に赤ジソ（軸も）とシソがつかる程度の水（約１０００ｃｃ）を入
　　れ、火にかけ沸騰させる。

２．弱火にして、５分位煮る。

３．赤ジソを取り出し、レモン汁、プルーンを入れ冷やす。

４．そのまま叉は、水を加え好みの濃さのジュースにしてコップに注ぐ。

＊プルーンから甘みがでて美味しいジュースになります。プルーンもそのまま美 味しく食べることが出来ます。

＊冷蔵庫で２週間位保存できます。冷凍庫なら１ヶ月位保存しても味に余り変化 はありません。

＊温かい赤ジソジュースも美味しいです。
（by 壷田 淳子）