生野菜にかけたり、また好みの固さにゆでたスパゲッティやマカロニにかけて 冷製パスタとして食べても美味しいです。

　フレンチドレッシング

トマト　　　２個位（粗く切る）
玉ねぎ　　　1/8個
ニンニク　　１片
レモン汁　　大さじ１
塩　　　　　少々
青ねぎ　　　大さじ１（小口切りにする）
パセリ　　　大さじ１（みじん切りにする）

１．トマトをミキサーにかけ、1カップのトマトジュースを作る。（トマトの量を
　　加減して１カップにして下さい。）

２．１カップのトマトジュースをミキサーに入れ、玉ねぎ、にんにく、レモン汁、
　　塩を加え、なめらかにする。

３．容器に移し、青ねぎ、パセリを加え、混ぜあわせ、冷やす。
（by 壷田 淳子）