ハマス（出来上がり：１−１／２　カップ）

煮たレンズ豆　　　　　１００ｇ
煮たひよこ豆　　　　　１００ｇ
ニンニク　　　　　　　３片
レモン汁　　　　　　　大さじ１−１／２
塩　　　　　　　　　　小さじ　１／２
練りゴマ　　　　　　　１２０ｇ

１．練りゴマ以外の材料を、フードプロセッサーで、クリーム状にする。

２．練りゴマを加え、フードプロセッサーを１０秒位まわし混ぜ合わす。

＊ピタパン又は、ファラフルと共に食べるとおいしい。

＊１００ｇの煮たレンズ豆を、作るには４０ｇの乾燥レンズ豆を、１カップの水 　で、やわらかくなるまで煮る。

＊１００ｇの煮たひよこ豆を作るには４０ｇの乾燥ひよこ豆を、１カップの水に 　一晩つけ、水をきり、３カップの水で、やわらかくなるまで煮る。
（by 壷田 淳子）