蒸しコーンミール（出来上がり：１５ｃｍ×２０ｃｍ　１個）

　甘酸っぱい蒸しパンが出来ます。一般に売られているようなふわっとしたもの ではなく、しっとりとした蒸しパンです。刻んだレーズン等を加え甘みを増すと、 デザートにもなります。

コーンミール　　　１／２カップ（７５ｇ）
薄力全粒粉　　　　１／４カップ（２５ｇ）
りんご　　　　　　１個（３００ｇ位）
塩　　　　　　　　小さじ１／４

１．りんごはおろし金でする。

２．すべての材料をあわせ２ｃｍ位の厚さになるように１５ｃｍ×２０ｃｍの型
　　に流し、１０分位おく。

３．蒸し器にいれ、中火で１５分〜２０分位蒸す。

＊全粒粉を使わずにコーンミールだけを３／４カップ（１００ｇ）にしてもよい でしょう。その時は一日おくと固くなるので、食べる前に蒸すとよいでしょう。

＊りんごの代わりに梨を用いるとより甘い蒸しパンができます。
（by 壷田 淳子）