人参ご飯（４〜６人分）

　人参をすりおろし玄米と一緒に炊きます。人参嫌いな人にも喜ばれるかも知れ ません。

玄米　　　　　　　３カップ
玉ねぎ（好みで）　１／２個
人参　　　　　　　１本
塩　　　　　　　　小さじ１／２

１．圧力鍋に洗った玄米と、水４カップを入れ、５時間〜１２時間おく。

２．人参、玉ねぎをおろし金ですりおろす。

３．１の圧力鍋に２と塩を加え強火にかける。

４．おもりがシュシュと動き出したら、弱火にして１５〜２０分炊く。

＊好みですりゴマを、出来上がったご飯に、混ぜ合わせて食べても美味しいです。

＊人参、玉ねぎをおろし金ですりおろす代わりに、分量の水の一部を利用して、 ミキサーにかけてもよいでしょう。

＊圧力釜や玄米の種類により炊きあがりが異なります、好みの炊きあがりになる ように、水の量や、炊く時間を加減して下さい。
（by 壷田 淳子）