大豆パン

大豆　　　１／２カップ
全粒粉　　１カップ（黒パン粉・沖縄製粉）叉は
　　　　　１−１／２カップ（お菓子用・日清製粉）
レーズン　１／８カップ
塩　　　　小さじ１／４

１．大豆を水に５〜８時間つける。

２．水につけた大豆、レーズン、塩、水１カップをミキサーにかけなめらかにする。

３．ボールに全粒粉を入れ１を加え混ぜ合わせ好みの型に入れる。

４．１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く。竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。



＊大豆は煮ないですぐにミキサーにかけます。

＊レーズンの量を加減して甘味を調節してデザートとしても食べることが出来ます。

＊ゴマバターをぬったり、ジャムやクリームをかけて食べると美味しいです。

＊マッフィン型にいれて焼く事もできます。

＊沖縄製粉が取り扱っている全粒粉は少し目が粗いので日清製粉のものよりも量を少なく使用すると美味しく出来上がります。
（by 壷田 淳子）