あつ子の・愛ラブ・クッキング

日本で主に消費されている穀類は米と小麦ですが、オートミールも食卓の仲間に

いれてみませんか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

料理の材料で欠かしてはならないのは、愛情です。愛を込めて作った料理は、家

族や仲間に喜ばれることでしょう。でも自分の好みを相手におしつけるのは、愛

ではありません。相手の好みにもあい、それでいて健康的な料理が、食卓に並べ

られるよう工夫してみませんか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オートミールと玄米のハンバーグ（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　

玄米ご飯　　　１カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オートミール　1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

木綿豆腐　　　１丁、手でつぶす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

クルミ　　　　1/4カップ、細かく刻む　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎ　　　　1/4個、みじん切りにする　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　　　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１、ボールにすべての材料を混ぜ合わせ、材料がうまくまとまる程度の水、　　

　　約1/2カップを加える。水は豆腐の水分により加減すると良い。　　　　　

２、１をハンバーグに成型し、フッ素加工のフライパンで、片面をふたをして弱

　　火で少し焦げ目がつくまで焼き、裏返し、ふたなしで焼く。　　　　　　　

３、洋風にはトマトソース、和風にはおろし大根でいただくと美味しい。　　　

＊ １８０度のオーブンで15分〜20分焼いても良い。　　　　　　　　　　　　

＊ クルミの代わりに、炒ったスリゴマを使用しても良い。ゴマは洗いゴマ　　

　 を購入し、使用するときに、炒る方が、酸化が少なく健康的です。　　　　

＊　肉団子のように丸めて焼き、中華風に仕上げても美味。