カルシュウムを多く含んだ簡単な大豆料理を紹介します。

豆類が苦手という方にも、抵抗なく召し上がっていただけるのではないかと思い

ます。この豆乳は、絞らずに作るもので、簡単でしかも大豆全体を食べることに

なるので、大豆に含まれている栄養を、まるごと摂取する事が出来ます。　　　

豆乳　　（出来上がり７００cc）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水煮大豆　　1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レーズン　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水　　　　　６５０cc　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１、水煮大豆、レーズン、塩、水150ccをミキサーでなめらかにする。　　　　

２、水500ccを加え少しミキサーをまわす。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　＊好みで温めて飲んだり、または冷やして飲むとよい。　　　　　　　　　

　　＊１でミキサーにかけるとき、ミキサーが回るくらいの水をいれるとよい、

　　　水を多くすると、大豆がつぶれなく、なめらかにならない。　　　　　　

　　＊いりゴマを大さじ１杯加えてもおいしい。　　　　　　　　　　　　　　

＊水煮大豆の作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　一晩水につけた大豆を鍋に入れ、ひたひたの水で５分くらい煮る。　　　　　

　水煮した大豆を小分けして冷凍庫に保存することもできる。