カルシュウムたっぷり含んだゴマを使い、ゴマ豆腐を作りましょう。

炒ったゴマをすり鉢で油が出るまですると、本格的なゴマ豆腐が出来ますが、

ここではミキサーを使って出来る、簡単なゴマ豆腐を紹介いたします。　　　

簡単ゴマ豆腐（４人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　洗いゴマ 　　　 1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　吉野くず粉 1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　水 　　　2 1/2カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　塩 　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１、洗いゴマをフライパンで炒る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２、ミキサーで、ゴマ、くず粉、水1 1/2カップをなめらかにする。　　　　

３、鍋に２を入れ、水1カップ、塩を入れ、弱火にかけ、とろみがつくまで、

　　木べらでかき混ぜながら練る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４、型に入れ、冷やす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５、切り分け、器に盛り、たれを添える。　　　　　　　　　　　　　　　　

たれ 醤油 大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レモンの果汁 大さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水 　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

すべてを混ぜ合わす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊ゴマの代わりにピーナッツやアーモンドを使用してピーナッツ豆腐、　　　

　アーモンド豆腐が出来ます。