玄米ご飯はかめばかむほど美味しくなります。

玄米を食べ慣れてない方には、見た目が玄米とわからない、炊き込みご飯をすす

めてみられてはいかがでしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

炊き込み御飯　 （4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玄米 3カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出し昆布 5cm（ぬれぶきんで汚れを拭き取り、長さ1cm巾1mmに刻む）　　

ひじき 大さじ1（水でもどす）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

人参 1/8本（千切りにする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ごぼう 1/8本（千切りにする）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩 小さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

醤油　　 大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

洗いゴマ 大さじ2（いり、すり鉢でする）　　　　　　　　　　　　　　

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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１、圧力鍋に青ねぎとゴマ以外のすべての材料と水５カップ入れ、おもりがシュ

　　ーシューと、まわるまで強火で炊く。　　　　　　　　　　　　　　　　　

２、弱火にして２５分炊き、火からおろす。　　　　　　　　　　　　　　　　

３、圧力が抜けたら、ふたを取りゴマを入れ、全体を混ぜ合わせ、ふたをして５

　　分蒸らす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊　圧力釜により炊きあがりが異なる場合もあるので、好みにあうように、水の

　　加減をするとよい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊　好みで干し椎茸を水で戻し、細かく刻み加えてもおいしい。（その時に出る

　　椎茸の戻し汁も使用するとよい、その量だけ水の量を減らすとよい。）　　

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