精製された油を使わず、おいしくいただける料理の方法を紹介いたします。　　

油で揚げていないコロッケです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玄米のコロッケ（出来上がり：８個）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玉ねぎ　　　　　1/4個（みじん切りにする）　　　　　　　　　　　　　　　

人参　　　　　　1/4本　（みじん切りにする）　　　　　　　　　　　　　　

粒トウモロコシ　1/4カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

玄米ご飯　　　　150g（お茶碗に軽く１杯）　　　　　　　　　　　　　　　　

木綿豆腐　　　　1/2丁（よく水切りしつぶす）　　　　　　　　　　　　　　

バジル（好みで）小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

塩　　　　　　　小さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン粉　　　　　30g（フライパンできつね色になるまで炒る）　　　　　　　

１、フライパンに玉ねぎ、人参、水大さじ２を入れ、よくかき混ぜながら玉ねぎ

　　がすきとおるまで弱火でふたをして煮る。　　　　　　　　　　　　　　　

２、ボールに１とパン粉以外の材料を入れ、混ぜ合わせ、８等分し俵状にする。

３、パン粉をまぶす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４、天板（油は塗らなくてよい）に並べ、２００度のオーブンで１５分焼く。　

　　（またはオーブントースターで１０分焼く）　　　　　　　　　　　　　　

＊　パン粉はなるべく全粒粉のパンで作ったものを使用しましょう。　　　　　

＊　フライパンでも焼けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊　好みでトマトソースやケチャップを付けて食べるとよい。