油であげていないノン・フライドポテトを紹介いたします。

アメリカではノン・フライ（油で揚げていない）が健康し好の人達が喜ぶ料理方

法です。油で揚げずにオーブンで焼いたチップス等、油を使ってないことを宣伝

して商品を売っています。食物性・動物性にかかわらず油は酸化しやすく、それ

に油を高温に熱すると、酸化がいっそう進み、活性酸素が発生します。活性酸素

は多くの病気の原因になると言われています。　　　　　　　　　　　　　　　

ノン・フライドポテト（4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

じゃがいも（メークイン） 4個（拍子木に切る）　　　　　　　　　　　　　

塩 少々

じゃがいもに塩をまぶし、オーブントースター（又は、200度のオーブン）で　

やわらかくなり焦げ目がつくまで、10分〜15分焼く。　　　　　　　　　　　　

＊ 焼きたてがおいしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊ 好みでケチャップを付けて食べてもよい。　　　　　　　　　　　　　　　

ご意見ご感想をお寄せ下さい。（atsukot@lilac.ocn.ne.jp）