呉汁（４人分）

ごぼう ５０ｇ（千切りにする）
昆布　　５ｃｍ（１ｍｍ　ｘ　１ｃｍに切る）
干し椎茸２枚（１ｍｍ　ｘ　１ｃｍに切る）
大根　　５ｃｍ（千切りにする）
人参 １／４本（千切りにする）
大豆 大さじ２（一昼夜水につける）
もやし ５０ｇ
青ねぎ ２本（小口切りにする）

１）鍋にごぼう、昆布、干し椎茸、水１−１／２カップを入れ、ごぼうが八分程
　　度やわらかくなるまで煮る。
２）大根、人参を加え、好みの固さになるまで煮る。
３）大豆を１／２カップの水と共に、ミキサーにかけクリーム状にする。
４）大豆ともやしを１）の鍋に加え、よくかき混ぜながら、沸騰するまで中火で
　　煮る。
５）塩と少量の醤油で味をととのえ、青ねぎを加え、器に盛る。

＊ 　大豆の量は好みで加減するとよい。

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