根菜の煮物（４人分）

とろ火でコトコトと煮ると、薄味でもだしがききおいしい煮物が出来ます。
煮物料理は時間はかかりますが、手間のかかるものではありません。
切った野菜を鍋に入れて煮るだけです。

大根　　　１／４本（イチョウ切り）
ごぼう　　１／２本（長さ３cmの斜め輪切り）
干し椎茸　　４枚　（水につけもどし、４つ切り）
昆布　　　１０cm　（長さ１cm巾１mmに切る）
人参　　　１本　　（イチョウ切り）
里芋　　　４個　　（皮をむき一口大に切る）

１）厚手の鍋または土鍋にごぼう、大根、干し椎茸、昆布、椎茸の戻し汁を入れ 弱火にかけ、野菜が八分目くらいやわらかくなったら、人参、里芋、塩少々 を加え、好みの固さに煮る。
２）塩と醤油で味をととのえる。

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