もやしの蒸し煮

　年の瀬もせまり色々と忙しく料理をする時間もないと言われる方々には喜ばれ そうな簡単な料理です。準備から出来上がりまで１０分位の料理です。

もやしの蒸し煮（４人分）
　もやし １袋（１５０ｇ位）
　にら 　１／２把（長さ４ｃｍに切る）
　塩　　　　少々
　レモン汁（叉は、柚子の果汁） 少々

　１．もやしは洗いざるにあげる。
　２．鍋にもやしを入れ、中火でもやしが少しやわらかくなるまで、ふたをして 蒸し煮する。
　３．ニラと塩を加えすぐ火からおろす。
　４．器に盛りいただく時にレモン汁をかける。

＊ もやしを洗った時の水分を利用したり、叉は、少しの　 水で蒸し煮します。
　　フッ素加工したフライパンを使用しなくてもどのような鍋でも出来ます。
＊　ターメリック少々を１で加えると色が美しい。ターメリックは多量に使うと
　　苦みが出るので小さじ１／８以下にするとよいでしょう。
＊　すりゴマを振りかけても美味しい。

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